1月11日，黃海水產研究所周德慶研究員擔當總主編的海洋科普叢書《舌尖上的海洋》發布會在北京舉行。叢書由中國海洋大學出版社出版發行，依托黃海水產研究所和中國海洋大學的水產和海洋學科優勢，匯聚兩家單位近20位專家傾情打造，致力于食品科學與飲食文化普及，是黃海水產研究所食品工程與營養研究室在海洋科普領域的新探索。

叢書內容貼近生活，海味濃郁，文化味道十足，共包括《大海的饋贈》、《海鮮食用寶典》、《中華海洋美食》和《環球海味之旅》四冊，分別從海鮮食材、營養安全、中華飲食文化和世界海洋美食的風土人情等四個角度立體呈現海鮮美食所蘊含的科學知識與飲食文化。《大海的饋贈》深入解析了海洋生物在自然環境下的生態習性、發育歷程和資源現狀；《海鮮食用寶典》對水產品中的營養成分用數字顯現，營養價值一目了然，同時闡述水產品中主要的化學和生物危害，從預防和監管的角度對所涉及的食品安全危害因素給出食用建議；《中華海洋美食》按閩粵、吳越、齊魯、燕趙四地，結合地域特色講述一方水土下的食用歷史、菜品、典故及習俗；《環球海味之旅》發掘出世界各大洲最經典的30余種海洋美食，結合地域特色書寫環球海味，融入當地特有的海洋風情，發掘出與菜品有關的人文逸事、經典傳說。