近幾十年來，隨著人們對水產資源認識的提高，以及現代生物技術的發展及在水產品加工業中的應用，具有生物活性的小分子膠原蛋白肽成為水產品加工領域研究開發的熱點。

我國每年鱈魚、馬哈魚、羅非魚等魚類加工產生的魚皮下腳料達十萬多噸，是優質的膠原蛋白肽生產原料。我們以鱈魚、三文魚等大宗海水魚類加工下腳料——魚皮為原料，對膠原蛋白肽的制備過程及其生理活性進行了深入研究，建立了膠原蛋白高效提取、活性多肽定向酶解、制品脫色脫腥、基于膜處理的高效濃縮、物理除菌和離子脫除等系列關鍵技術，并通過關鍵設備的研制，最終形成了一套高純度魚皮膠原蛋白肽生產技術工藝并進行了產業化生產。

采用該技術生產的魚皮膠原蛋白肽，形態為白色粉末，無腥味，水溶性好，分子量在1000-5000Da可控，在功能食品、保健品、化妝品、醫藥品等領域具有廣闊的應用前景。

膜處理中試線